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王孝国的博客

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以体谅的心去对待别人,表面上看是对别人的宽容,其实,更是对自己的善待,在这种宽容和体谅中,我们免受伤害,保持了心灵的.宁静

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开胃养胃小米粥  

2008-03-04 21:35:35|  分类: 营养饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  很多人知道小米粥有营养,但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点.在你没胃口和食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜.

  小米含有多种维生素,氨基酸,脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克和脂肪3.5克,都不低于稻和小麦.一般粮食中不含有胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首.小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多.因此,对于老弱病人来说,小米可以说是最理想不过的滋补品.

  在工作压力之下,现代人胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口和没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化和增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道.其实,有一样健胃食品是最绿色也没有副作用的,那就是小米.<<本草纲目>>记载,小米"治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃".而中医也讲小米"和胃温中",认为小米味甘咸,有清热解渴,健胃除湿,和胃安眠等功效,内热者以及脾胃虚弱者更适合食用它.有的人胃口不好,吃了小米后能开胃消食,防止反胃和呕吐的功效.

  小米粥是健康食品,可单独煮熬,也可添加大枣.红豆.红薯.莲子.百合等,熬成风味各异的营养粥.需要注意的是,小米的蛋白质含量不高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其它营养.

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