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王孝国的博客

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以体谅的心去对待别人,表面上看是对别人的宽容,其实,更是对自己的善待,在这种宽容和体谅中,我们免受伤害,保持了心灵的.宁静

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香辣肉末茄子  

2008-04-04 20:19:00|  分类: 营养饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  主料:猪肉末200克,茄子3个.

  调味料:盐 胡椒粉 料酒 酱油 姜末 淀粉 蒜茸香辣酱.

  做法:1.猪肉末加调味料腌15分钟,茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干.(此举一来避免茄子氧化变色,二来阻止茄子吸油).

          2.猪肉末用油煸炒五成熟,把肉末捞出备用.

          3.放少许油爆香蒜茸香辣酱,放茄子炒至软,加少许盐和糖,盛出.

          4.锅内放半碗水煮开,放茄子和肉末拌匀,加盖焖至汁稠即可.

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