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王孝国的博客

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以体谅的心去对待别人,表面上看是对别人的宽容,其实,更是对自己的善待,在这种宽容和体谅中,我们免受伤害,保持了心灵的.宁静

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苦瓜真的能降糖吗?  

2008-07-24 23:20:17|  分类: 营养饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  本草纲目中记载,苦瓜具有“除邪热,解疲乏,清心明目,益气壮阳”之功效。苦瓜有较高的营养价值,富含蛋白质,脂肪,各种氨基酸,苦瓜甙,糖类,维生素A.B.C等人体不可缺少的营养物质,其中每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,据瓜类之冠。此外,苦瓜中还含有粗纤维,胡萝卜素,以及人体必须的无机盐和钙.磷.铁等矿物质,能够满足人体所需的多种营养,对人体健康十分有益。苦瓜中含有较多的脂蛋白,不但可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,而且经常食用还可以增强人体免疫功能,维护人体健康。苦瓜的苦味,是由于含有抗疟疾的奎宁,而奎宁能抑制过度兴奋的体温中暑。因此,吃苦瓜具有清热解毒的功效。因其味苦而清香可口,食用后刺激人体唾液和胃液的分泌,从而令人食欲大增。苦瓜还具有减肥的功效,一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分(高能清脂素)即苦瓜素。这是一种被誉为脂肪杀手的特效成分,它能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。苦瓜还被证明有一定的降糖作用。如果不习惯苦瓜的苦味,可以用盐水将苦瓜片或丝浸泡4-5分钟;也可用盐水焯一下,都可以去除苦味,营养成分则容易丢失。对于脾胃虚寒的病人,平素就容易腹泻的,则应该酌情减少食用量,避免伤害脾胃阳气,因其腹泻和腹痛等症状。
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